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ぬか漬けノウハウ大公開!?準備編
準備編 管理編 漬け方編 隠し技
容器の選び方と選ぶポイント、ぬか床の作り方を紹介します。
使用する容器選び
シツチョーシツチョーの場合
きゅうりが3〜4本漬かる大きいものを買いました。蓋付きの大きいタッパーです。近くのホームセンターで購入しました。
アオキさんアオキさんの場合
きゅうりがそのまま入り、冷蔵庫に片付けても邪魔にならず、扱いやすい大きさを条件に探しました。22×11×7cm、1200mlのタッパーを使いました。100円ショップで見つけました!
ヒトミチャンヒトミチャンの場合
冷蔵庫に入るように、軽くて小さいものを選びました。カメとかホーローとかの方が雰囲気があるけど大きすぎるし、重いので蓋付のプラスチック容器を使いました。
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ぬか床の材料選び
シツチョーシツチョーの場合
スーパーで購入した炒りぬかのみで作りました。あっ、そういえば途中で昆布からしを入れました。
アオキさんアオキさんの場合
スーパーで購入した市販のぬか漬けの素を使いました。
ヒトミチャンヒトミチャンの場合
炒りぬか輪切り唐辛子干し椎茸煮干昆布日本酒を使いました。
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