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美味しいぬか漬たくあんを作ろう
野菜の中でも年間通してもメジャーな存在である大根。特に冬になると甘味が増し、お漬物やサラダにしてり、煮てもおいしい野菜です。昔は冬に採れる貴重な野菜としてたくさん取れた大根をたくあん漬にして保存したものです。

忙しい現代だからこそ、おいしく栄養価も高い手作りの「漬物」のある食卓なんていかがですか?スローフードを代表する干し大根とぬかを使った「たくあん漬け」作りに私たちが挑戦しています!

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