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パプリカのカレーピクルス
パプリカのカレーピクルス
先程、ぬか漬にして余ったパプリカをカレー風味のピクルスにします。
材 料
パプリカ:1.5個分
ピクルス液
酢:大さじ3
オリーブオイル:大さじ2
塩:小さじ1
カレー粉:小さじ1と1/2
1.作り方
1.材料
パプリカ:1.5個分、ピクルス液(酢:大さじ3、オリーブオイル:大さじ2、塩:小さじ1、カレー粉:小さじ1と1/2)

2.パプリカを切ってピクルス液を混ぜます。
パプリカは食べやすい大きさに切ってボウルに入れます。ピクルス液は全てを良く混ぜ合わせ、ボウルの中のパプリカに回しかけます。

3.漬け込みます。
このまま2時間ほど置いて完成です。簡単!!
ヒトミチャン感想
おお!これは大成功!!
以前、豆もやしのカレーピクルスを作った時とほぼ同じレシピで漬けて、
その時も大成功だったので、今回もうまくいきました!!

パプリカはみずみずしくて、少し甘く、カレー風味にピッタリです。
すっぱい味にも合うみたい。
パプリカは赤いものが一番甘味が強いです。よく熟して赤くなっているのでしょうか?

ここに緑色のピーマンも一緒に漬けたら、もっとキレイなピクルスになったと思います。
見た目も味も、なかなか食欲を刺激する1品でした。満足!!
評価:★★★★★
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