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ラッキョウの味噌漬
ラッキョウの味噌漬
材 料
 下ごしらえしたラッキョウ、150g
A  砂糖、60g
B  みりん、50cc
C  味噌、60g
1.◇◆ラッキョウの味噌漬◆◇
? 砂糖・みりん・味噌をなべに入れて混ぜ、弱火にかけてとろみがつくまで混ぜ、冷まします。(真中の写真)。
? ポリ袋にラッキョウを入れ、漬け液を注ぎ、ポリ袋の口を空気が入らないように閉じます。(右の写真)冷蔵庫で3ヶ月漬け込みます。1年は保存できるそうです。

※ 保存ビンで漬け込む場合は、ラッキョウと漬け液をからめて、消毒した保存ビンに入れて、表面にラップをしてフタをします。
2.☆ ラッキョウ5種類完成 ☆
  ↓↓ ラッキョウ5種類の作り方 ↓↓
甘酢漬
梅酢漬
醤油漬
はちみつ漬
味噌漬
ヒトミチャン感想
6月の終わりごろに漬けたラッキョウ漬を取り出してみました。
味噌漬もしっかり漬かっています。

味噌漬は味噌の味がしっかり入っていて、ご飯と相性が良さそうです。


評価:★★★★
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