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切干人参 昨日松前漬に使った人参の、残りの半分で、切干人参を作ってみようと思います。 水気が飛んでかさが減るので、苦手な人参もたくさん食べれるんじゃないかなぁ、、、 なんて、子供みたいですが、、、 材 料 ●　人参、半分 1.手順 1.　人参を、皮むき器で薄くスライスしていきます。人参全部をスライスしてしまいます。 　　細くなってくると、スライスしづらくなってくるので、手など怪我しないように気をつけてください。 2.　ザルにスライスした人参を、なるべく重なり合わないように並べます。干すザルは梅干用のえびらとかが便利です。 3.　日当たりの良い窓側や風通しの良いところで1日干します。そうするとカリカリになります。 さて、この切干人参を用いて、何か漬けてみようと思います。

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