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梅味噌を作る
梅味噌を作る
ラジオから流れてきて美味しそうだと思った梅味噌をご紹介します。土曜日の5時半位にNHKラジオ番組で保存食品を紹介していました。郷土の保存方法を紹介していて簡単に作れ、美味しいそうだと思ったので今回作ってみました。作り方はとっても簡単!!!
材 料
梅 500g
氷砂糖 500g
味噌 500g
1.梅味噌を作る
梅と氷砂糖、味噌を消毒した瓶の中に入れ、一ヶ月待ちます。取り出して煮詰めて出来上がりです。この味噌にキュウリを漬け込んで食べると美味しいのだそうです。なんでも酒に合う一品だとか。
味噌と砂糖と梅が1:1:1なんてどんな味になるのだろう・・・・
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