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カレーピクルスのスープ
カレーピクルスのスープ
以前作ったカボチャのカレーピクルスが、冷蔵庫の中であまっていたので、それを使ってスープを作ってみます。
ピクルスの漬液も無駄にならない、経済的(?)なスープです。

>> カボチャのカレーピクルス
材 料
A白菜・・・・・・・1枚くらい
Bピクルスの漬液・・・1/2カップ
C豚挽き肉・・・・・約50g
Dピクルス・・・・・1カップ弱
1.手順
1. オリーブオイル大1を鍋に入れ、挽肉をパラリとするまで炒めて、更にピクルスを入れて炒めます。
2. ピクルス液と水1と1/2カップを入れて煮立たせ、適当に切った白菜を入れて、しんなりするまで煮込みます。
3. 塩コショウで味を調えて完成です。
ヒトミチャン感想
少し酸っぱくて、スパイシーで、体がホカホカしてきます。
寒い冬にはピッタリです!!
評価:★★★★
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