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たまり醤油漬たくあん
たまり醤油漬たくあん
今日は古漬たくあんの応用レシピを紹介します。

 >>簡単♪たくあんはこちら
 >>たくあんとたらの煮物はこちら

たくあんの応用レシピは以前アオキサンがもやしと和え物を作っていました。
こちらもとっても美味しかったです。
 
 >>たくあんともやしの和え物はこちら
材 料
・古漬たくあん、300g
・調味液
  食塩、小1/2
  砂糖、大2
  醤油、50cc(あればたまり醤油で)
  だしの素、
  お酢、大2
  お酒、大1
  唐辛子、少々
1.漬け方
1. 古漬たくあんは、水に浸して半日ほど塩抜きした後、水気をきって、5mm弱の厚さにスライスします。
2. あらかじめ混ぜ合わせておいた調味液を1.のたくあんに加えて、3日ほど漬け込みます。
ヒトミチャン感想
おお、けっこうぬか漬たくあんの匂いが残っていますが、まったく別のものになっていて、美味しいです。
少々加えた唐辛子がぴりりと効いていて、よいアクセントになっています。
ぬか漬たくあんに飽きたときにちょうど良いかも知れません。
評価:★★★★
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