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「あっさりなす漬の素」で即席サワークラウト
「あっさりなす漬の素」で即席サワークラウト
ドイツの漬物に「サワークラウト」ってありますよね。キャベツを薄い塩で漬けて、長い時間発酵させるすっぱーい漬物です。
本当ならばとても時間をかけて作る漬物ですが、今日は「コミローナあっさりなす漬の素」でサワークラウト風の即席漬を作ります!
材 料
キャベツ:500g
キャラウェイシード:小さじ1/2
ローリエ:1枚
赤唐辛子:1/2本
「コミローナ あっさりなす漬の素 徳用」:小袋1袋
あっさりなす漬の素(徳用)100g あっさりなす漬の素(徳用)100g
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1.手順その1
?キャベツを刻みます。
キャベツは芯を取り除いて、千切りにします。

?素を混ぜます。
ポリ袋に?とキャラウェイシード、ローリエ、種を除いた唐辛子を入れて、「コミローナあっさりなす漬の素 徳用」小袋1袋を入れてよくもみます。

?漬け込みます。
ポリ袋の空気を抜いて封をし、冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。
2.完成
?完成
水気を軽く絞って、盛り付けて完成です。
アオキさん感想
サワークラウト・・・とはちょっと違うような感じですが、
スパイシーでさっぱりして美味しいですよ!
ハンバーグやステーキの付け合せには、とても合いそうです!
千切りにしたキャベツを漬けているので、カサが減って食物繊維もたくさんとれます。
「あっさりなす漬の素」でなすだけでなく、キャベツのように他の野菜も漬けてみてはいかがでしょうか。
評価:★★★★
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