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サヤエンドウのあっさり漬け
サヤエンドウのあっさり漬け
旬のエンドウが簡単漬物に大変身!!
材 料
サヤエンドウ200g
きゅうり100g
酒大さじ2
あっさり漬けの素1袋(10g)
 
あっさり漬の素 しお味 40g あっさり漬の素(しお味)40g

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◆ 漬け方 ◆
サヤエンドウは筋を取り、両端を少し切り熱湯の中に2分程つけて、冷水で冷まします。
きゅうりは板ずりして、笹がきにします。
材料を合わせ、酒とあっさり漬けの素を混合して重石をすれば、半日程で食べられます。軽く絞って生姜醤油で和えてお召し上がり下さい。

サッチー感想
初夏の涼しげなで生き生きとした感じが旬の野菜の鮮やかな緑できれいに演出されています!!

なんかとってもきれい。これが自然な感じなんですね。

週の野菜はみずみずしうて甘味もほんのりとあります。あっさり漬けがそのよさをぐんと引きだし、とってもおいしい漬物に大変身させてくれています。
評価:★★★★★
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