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ごぼうのキムチ
ごぼうのキムチ
材 料
ごぼう400g
キムチ醤100g
A(小麦粉大さじ1、塩小さじ1、水カップ1/2)
キムチ漬の素 キムチ醤 1kg キムチ漬の素 キムチ醤 1kg
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◆ 漬け方 ◆

ごぼうは皮をむいて、ささがきにし、変色を防ぐため酢水に浸します。
Aを火にかけて沸騰させ、糊状になったら火から降ろして冷まします。
(1)をザルに上げて水気を切り、ポリ袋でキムチの素を混ぜます。
(3)に(2)を加えて空気を抜き、2時間程置けば食べられます。


※ごぼう独特のにおいが苦手な人は、酢水につけたあと、軽く湯がいて下さい。
サッチー感想
ごぼうって生で食べれるんですね。
ちょっと、レシピ見たときは湯がかなくて大丈夫かな??って思ったんだけど、薄くささがきにして、酢水に漬けてあるので思ったより土臭くありません。生なので歯応えがいいです!!

ちょっと癖になる感じです。
評価:★★★
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