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野沢菜の味噌漬
野沢菜の味噌漬
材 料
塩漬けした野沢菜 40kg分
今回はベジレンド野沢菜漬けの素で漬けたものを使用
味噌 500g
塩  100g
酒  200cc
砂糖 200g
赤唐辛子 10本
1.水切り
3〜4日漬け込んだ野沢菜をザルに上げ、水切りする。
サッチー感想
野沢菜漬けだけでも美味しいですが、みそづいけにするとまた違った感じになります。保存漬けという事もあり、塩を多めに追加したので、少し塩辛いですが、お茶漬けしたくなっちゃう病み付きな味です。
評価:★★★★
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