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熟成ぬか床でなす
熟成ぬか床でなす
熟成ぬか床で、簡単ぬか漬け♪
材 料
なす 好きなだけ(今回は1本)
熟成ぬか床 C熟成ぬか床1kg
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なすはぬか床から出すと、色が茶色く変色してしまいます。
ですので、一回に食べる量だけつけるほうが、色鮮やかななす漬を楽しめますよ。
1.漬け込む
なすの下手をとり、半割にしてぬか床に漬け込みます。
空気を抜いて冷蔵庫で漬け込みます。
サッチー感想
きゅうりに続いてなすも簡単に漬けあがりました!
色もきれいな紫色です。

お味のほうはよくぬか床の旨味が浸透して、おいしいです。
少し長めにつけて、お茶漬けもおいしそう!
評価:★★★★★
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