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雑穀ポテトサラダ
雑穀ポテトサラダ
材 料
ジャガイモ  2個
たまねぎ   1/2個
雑穀の恵   1袋(25g)
塩      小さじ1/2
バター    10g
味塩コショウ 適量
マヨネーズ  適量

付け合せ
レタス、トマト、パセリ
1.下ごしらえ
雑穀の恵と小さじ1/2の塩を200mlのお水から火にかけ、沸騰してから15分ゆでます。ゆでた水は容器を傾けて捨て、軽く切っておきます。

ジャガイモの皮をむき、適当な大きさにきったらゆでるか、電子レンジで火を通し、暖かいうちににマッシュしておきます。

みじん切りに下たまねぎをバターで炒めます。

2.味付け
下ごしらえした材料をまぜ、塩コショウで味を調えながら、お好みでマヨネーズを使って味付けをします。
(マヨネーズが無くても美味しいですよ)
サッチー感想
雑穀をひき肉の代わりに使うアレンジレシピです。食感が楽しめるヘルシーポテトサラダです。

マヨネーズを加える前に成形し、衣をつけたらコロッケになります。
評価:★★★
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