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カリフラワーの三五八漬
カリフラワーの三五八漬
材 料
カリフラワー・・・1/6くらい。
熟成した三五八床
三五八 600g 三五八 600g
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カリフラワーもブロッコリー同様、普段生では食べないので、
温三五八にしてみました!

≪作り方≫
?カリフラワーをひとくち大に切り分け、洗います。
?水気を切ったら三五八床に漬け、床の入った容器を
冷蔵庫に入れて待ちます。
?4時間程漬けたら床から上げ、軽く水洗いして床を落とします。
?水気を切り、蒸し器で10分弱蒸します。
とりさん感想
以前ブロッコリーを漬けた時は4時間で美味しく出来たので、
今回も4時間漬けてみました!

 蒸し上がったものを食べてみました。
 漬け時間は4時間で充分でした。薄味が好きなら
もっと漬け時間が短くても良いような感じでした。

 丁度近くにいた先輩に味見してもらったところ、
「カリフラワーはブロッコリーよりクセが少ないから、
より三五八の味が特徴に出ていて美味しいね。」
とのコメントをもらえました♪

 なかなか、三五八と蒸しとの相性は良いようです。
 まだまだ続けたいと思います!

評価:★★★★
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