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肉詰めごぼうの甘辛煮
肉詰めごぼうの甘辛煮
太めごぼうのレシピ2つ目です。うまく穴があくかドキドキです!!
材 料
ごぼう 1/4本
にんじん 1/4本
なす 1/8本
豚ロース肉 2枚
片栗粉 適量
だし汁 400ml
砂糖 40g
塩 6g
みりん 6g
しょうゆ 10g
酒 6g
1.ごぼうの穴あけ
1.ごぼうの皮をこそげ取り、半分に切ります。
2.水から20分茹でて、そのまま冷まします。
3.冷めたら竹串で繊維にそって穴をあけます。
2.中身を作る
4.にんじんとなすを穴に入る大きさに切ります。
5.片栗粉を豚肉にふりかけ、にんじんとなすをそれぞれ巻きます。
6.ごぼうの穴に肉巻き野菜をそれぞれ入れます。
3.加熱
7.調味料を合わせ、ごぼうを浸して煮立つまで強火で加熱します。
8.沸騰したら弱火にして30分加熱します。
9.それぞれ半分に切って盛りつけます。
サッチー感想
おいしい!!甘味が強くてごぼうとよく合います。お正月の料理としても使えそうですね。
評価:★★★★★
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