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鶏肉の塩麹焼き
鶏肉の塩麹焼き
材 料
鶏もも肉…1枚
塩麹…大さじ1〜2杯
厚生塩1kg 厚生塩1kg
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C米こうじ(乾燥タイプ)300g C米こうじ(乾燥タイプ)300g
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1.鶏肉を塩麹に漬け込む
ポリ袋やジップ袋に鶏肉と塩麹入れよく揉みます。
冷蔵庫で半日〜一晩ほど漬け込みます。
長時間漬け込んだ方が、塩麹がよく染みて旨みが増します。
2.塩麹に漬け込んだ鶏肉を焼く
塩麹が焦げやすいので軽くふきとり、フライパンで弱火で焼きます。
オーブンシートを引いて焼くと焦げ付きにくく上手く焼けます。
3.鶏肉の塩麹焼きの出来上がり
食べやすい大きさに切って出来上がりです。
ヒトミチャン感想
これは何も付けなくてもとってもおいしいです!オススメ!
評価:★★★★★
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