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まぐろアボガドの醤油麹あえ
まぐろアボガドの醤油麹あえ
普通にまぐろとアボガドをあわせて醤油かけてもかなりおいしいので、醤油麹を使えばより美味しさが増すのは当たり前です!
材 料
まぐろ…120g
アボカド…1個
醤油麹…大さじ2
C米こうじ(乾燥タイプ)300g C米こうじ(乾燥タイプ)300g
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アボガドでコッテリしてくるので、まぐろは赤身の部分の方がおいしいと思います。
醤油麹がない場合は「糀のうま味 400g 400円」でもOK!

1.まぐろは食べやすい大きさの角切りにします。
2.アボカドは2cmほどの角切りにします。
3.刻んだ具材を清潔なボウルに入れ、醤油麹を加えて混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けてできあがりです。

醤油や刺身たまりで作るよりもまろやかになります。
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