久しぶりに・・・ ＝＝＝ぬか床の様子＝＝＝ この前、しばらく様子をみます、ということで置いておいたら、 なんと知らない間に18日も経過してしまいました・・・ ずっと冷蔵庫の中だったので、ぬか床は何ともないようです。 パン床を加えたので、すこーし発酵した香りがついている感じもします。 今日は、長いもを漬けようと思い、皮を剥いて容器に入れたところ、 床と長いもで、容器が満タンになってしまいました。 これで蓋をしてしまうと、ぬか床は酸欠になってしまいます。 そこで、少し大きめの容器に長いもごと移しました。 これなら隙間が開きそうです。 それにしてもあまりにも手抜きで、ちょっとぬか床に申し訳なくなってきました。 毎日お手入れをされている方々を尊敬してしまいます。 なかなか出来ないものですね。。 -24

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