さやいんげん・・・漬け上がり ＝＝＝今日の様子＝＝＝ 昨日漬けたさやいんげんを取り出しました。 鮮やかな緑色だったのに、今はくすんだ抹茶色になっています。漬かりすぎたかな？ 食べやすい大きさに切って、盛り付けました。 味はどうでしょう？ うわぁ。すっぱい。やっぱりにおい通りすごくすっぱいです。酢漬けみたい。 昨日入れたカルシウムは、あまり効いていないみたいです。少なかったのでしょうか。 すっぱいのでサッパリしていますが、ごはんが欲しいです。 でも、さやいんげんのぬか漬、なかなか合うようです。 そういえば、以前ゴマを入れたのですが、特にゴマの香りや味はしませんでした。 こちらも、あまり効果がなかったようです。 床がすっぱいので、ぬかを足してみましたが、気温が高いのでまだまだすっぱくなってしまいそうです。 -08

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