白菜を漬ける 最近はだいぶ涼しくなってきました。 そうなると恋しいのは、やっぱり鍋ですよね。 鍋と言えば、どんな鍋にも登場する野菜、白菜を思い出します。 そんな白菜は、漬物にしてもすごーーーーくおいしい優秀な野菜です。 そこで今日は、白菜を漬けてみようと思います。 考えてみると、白菜をぬか漬にするのは、初めてです。 「灯台下暗し」ってやつですね。 白菜は、丸ごとじゃあ、とても床に入りきらないので、2枚ほどを洗って漬けます。（左の写真） ぬか床を団子状に丸めて、それを包み込むようにして白菜を巻き、そのまま床に入れました。 美味しい白菜のぬか漬が出来ますように！！ -10

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