★赤カブ★ スーパーにカブが並んでいました。 カブといえば、寒い季節って感じがしますよねー。 冬になると、母がよくカブを漬けてくれたのを思い出します。 カブって漬物にすると本当に美味しい野菜ですよね。 今日は珍しく赤カブがスーパーに並んでいたので、買ってきてみました。 赤カブって茎まで赤いんですねー。 初めて知った！ 葉っぱの根元のちょっと上くらいで切り落とし（真ん中の写真）、ヨウジで中の汚れをかき出し、カブの表面にぬか床をよくすり込んで、丸のまま漬けました。 2〜3日漬け込みます。 カブの葉っぱはもったいないので、キムチにでもしようかな！！ -16

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