ぬか床ちゃんを休ませる｡ο○ 年末年始のお休みが近づいてきたので、ぬか床ちゃんを冷凍庫に入れて休ませることにしました｡ ぬか床ちゃんをかき混ぜながら、今までを振り返っていました。 このぬか床ちゃんを作ってから1年と8ヶ月が経ち、その間カビが生えたり、セメダイン臭がしたり、ぬか床が黒ずんだり、色々なことがありました。 でも、そんな一つ一つのハプニング（？）が、私にとっての漬物を作るということの先生だったなぁと思います｡ 来年はさらに色々なことにチャレンジすると共に、食べ残して酸っぱくなってしまった漬物を、「いかに上手に活用するか」ということも考えながら、漬物を作っていきたいと思います。 一年間ありがとうございました｡ 来年も、漬けるドットコムを宜しくお願いいたします｡ -24

205134

< １つ前の日記		１つ後の日記 >