ベイリーフ 香り付け ★★★★ 臭み消し  ★★★★ ●特徴 ローリエ、月桂樹の葉とも言います。 ベイリーフは清々しい香りと、やや苦味のある味が特徴です。 ●用途 肉・魚類の生臭みを消す効果があり、煮込み料理などに用いられますが、長く煮込みすぎると苦味が強くなるので、煮込んだ後は取り出すのがコツです。 その他にも、ハム、ソーセージ、焼き菓子など幅広く使われています。 ●薬効 芳香性健胃薬、リューマチ、関節痛、神経痛、発毛料