ディル

ディル

●特徴

ディルには消化器官への鎮静効果があると昔から言われ、その名前の由来は、古代スカンジナビア語の「鎮める」であると言われています。
ディルの葉にはスッキリとした香りがあり、ディルの種子にはキャラウェイに似た甘く刺激的な香りと辛味が特徴です。

●用途

葉はそのまま刻んでサラダなどに使われています。
種子はスープやシチュー、ピクルスに使われています。

●薬効

駆風（お腹にたまったガスを排出させる）薬、利尿作用、嘔吐