ナツメグ・メース 辛味付け ★★ 香り付け ★★★★ 臭み消し  ★★ ●特徴 ナツメグとメースはともに同じ果実から取れるスパイスで、ナツメグは種中の核に含まれており、メースは核を被っている皮から作られています。 ナツメグとメースの香りは良く似ており、刺激的な甘い香りとほろ苦さが特徴です。 ●用途 ハンバーグなどの挽肉料理には欠かすことのできないスパイスであり、甘い味とも良く合うので、パンやケーキなどにもに使われています。 ●薬効 芳香性健胃、整腸、下痢腹痛止め、消化不良