コリアンダー 辛味付け ★ 香り付け ★★★★ 臭み消し  ★★★ ●特徴 コリアンダーの種子の未成熟なものにはくせがありますが、完熟の種子はレモンとセージを合わせたような香りが特徴です。 ●用途 丸ごとピクルスに入れたり、粉末にしてカレー粉に加えたりします。また菓子やパンなどの風味付けに使われています。 ●薬効 健胃、駆風、解毒薬