カルダモン 香り付け ★★★★ 臭み消し  ★★ ●特徴 ショウガ科の植物の種（ゴマくらいの大きさ）を乾燥させたもので、しょうのうに似た強い香りが特徴です。 日本では気候的に栽培が難しいので、主にインドなどから輸入しています。 ●用途 香りが強いので、肉などの臭み消しや、カレー粉、ピクルスなど幅広く使われています。 ●薬効 腹痛、口腔清涼剤、消化促進、嘔吐