寒い冬、心温まる手作りの味。米麹（こめこうじ）で甘酒を作ろう。
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現在、甘酒は桃の節句や冬場に飲まれることが多いですが、江戸時代から庶民の手軽な滋養強壮などの栄養飲料として親しまれてきました。そのころ、甘酒は冷やして飲まれることが多く、その証拠に甘酒は夏の季語にもなっています。豊富な栄養面からも夏バテの特効薬として活躍していたそうです。
甘酒には、「こうじ菌」によって作られたブドウ糖が20％以上、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・パントテン酸・ビオチン・イノシトールなどのビタミン類、さらにアミノ酸も豊富に含まれていて、現代の医学でいえば、病院で行う点滴による栄養剤の補給と同じ効果があると言われています。
最近は「こうじ」が入手しにくいこともあって、甘酒を自分で作る人はめっきり減ってしまいました。そこで当社が、甘酒作りに適した米こうじを提供いたします。ご家庭で、心温まる懐かしい味を楽しんでください。
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