麹漬たくあん『美濃の恵』（みののめぐみ）は、美濃の大地で育った大根を米麹（こうじ）で一本一本ていねいに漬け込んであります。

前回の取材から約1ヶ月が経ちました。｢大根を収穫しますよ｣と、岐阜市農協さんから連絡を頂きました。前回の取材で｢収穫の時間は、夜中の2〜３時から始めて、朝の6時には終わる｣と、聞いていたけど今回は青果市場への出荷が翌日なので、朝７時でオッケーとのこと。ホットしました〜＾＾v

現地で待つことしばし、大根畑のオーナー高橋さんとご対面しました。いきなり『日曜の朝なのに、大変だね〜』と、お言葉をかけて貰いました。優しい人で良かった。これで取材も楽にできそうです。以下は私と高橋さんとの、会話です。

『大根をつくり初めて、何年になりますか？』
『43年になりますよ、今思えば早いものです』

『大根はどんな品種なのか、教えてください』
『沢美（さわみ）4号と言って漬物だけでなく、煮物でも、大根おろしでも美味しい大根ですよ』

『今年は昨年に比べ、台風の被害も無くて大根は順調でしたか？』
『9〜10月が雨不足だったのと、台風が無かった影響で害虫が異常発生しました。自然が相手の仕事は大変ですよ』

『ここの大根のポイントは何ですか？』
『長良川沿いの地形で栄養分の多い、柔らかい土で育っていることかな』

今、大根の話をされる時の高橋さんの優しい笑顔を思い出しています。きっと大根つくりが大好きだからだろうな。私も、もっと漬物を好きになろう！！

今日は「美濃の恵」の大根畑へ取材・撮影に行ってきました。絶好の秋晴れで写真撮影も気持ちよくできました。なんせ、日頃の心がけがいいからね〜(^^ゞ

大根も昨年に比べて順調に育っていて安心安心（昨年は、台風で大変でした）

取材に行った大根畑は岐阜市の則武地区です。岐阜市といえば県庁所在地なので、はたしてそんなに広い大根畑があるとは、現地に着くまでは信じられませんでした。

しかし現地に着くと目の前には広い大根畑が、ずら〜〜〜〜〜っと広がっていて、これまで家庭菜園規模の大根しか見たことがない私は、目の前の風景に感動していました。

大根の葉っぱの色って緑が濃くって綺麗だな〜と思ったのと、緑色って眼に優しい色って聞いたことがあるから毎日大根畑を観ている人達は眼が丈夫になるのかな？　なんて、漬物とはまるで関係ないことを考えていました。

次回は大根の収穫の取材にうかがって、品種や栽培方法のお話しを取材する予定だったのですが、ここで１つ心配なことが・・・。

同行して頂いた岐阜市農協の方によると、大根の収穫は夜中の2〜３時から始めて朝の6時には終わっているとのこと。 夜中に大根を収穫する写真ってどんなのだろう？？？　と考えながら、早起きが大の苦手な私が原稿を書いているのでした。