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ぬかを使わずにこうじで漬けるたくあん漬の素です。こうじの発酵の力で通常のたくあん漬よりも塩が少なくて良く、また早く漬かります。天然の甘味料と着色入りで、やさしい甘味と色に漬け上がります。
大根12kg用
◆◇◆ご注意◆◇◆
たくあんは冬に漬ける漬物です。ですので､気温が高くなってくると漬け込んでいる間にカビたり､すっぱくなったりして失敗することが予想されます。
気温が高くなり始めましたら、漬け込みに注意して下さい。樽が入るような業務用の冷蔵庫をお持ちのかたは問題ありませんが､一般のご家庭ですと、高温での漬物の管理は大変難しいです。ご判断はお客様にお任せいたしますが、最高気温が15℃を超えるようになりましたら、漬け込むのを控えられた方が良いかと思われます。 |
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たくげん麹漬の素ゴールド700g
販売価格 \820(税込) |
数量： |
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・米
・米こうじ ※1
・食塩
・甘味料（ステビア、甘草、乳糖） ※2 食品添加物
・着色料（ビタミンB2 ※3、ウコン末 ※4、乳糖） 食品添加物 |
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※1 米を蒸してこうじ菌をはやしたもの。漬物の発酵を助けるために使用します。
※2 植物の葉や根から作られた天然の甘味料です。
※3 口内炎や皮膚炎の改善に利用されるビタミンで、黄色い色をしているため着色料としても利用されます。
※4 ショウガ科の植物ウコンの根や茎を粉末にしたもので、カレー粉に利用されており、昔からたくあんの着色に使われています。 |
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