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ご家庭で簡単に、本格的な「べったら漬」が手作りできる素です。しかも米麹を使用していますので、短時間の漬け込みで熟成された麹のうま味を味わうことができます。漬ける大根の量も1回300g（大根約1/3弱）と手軽で、冷蔵庫で保存しても場所を取りません。
大根300g 2回用 |
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即席べったら漬の素
販売価格 \320(税込) |
数量： |
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・米麹
・別添調味料
・食塩
・甘味料（ステビア*1、甘草*2）
・タンパク加水分解物（鶏、豚を含む）*3
・酸化防止剤（ビタミンC）*4
・増粘剤（キサンタン）*5
・デキストリン*6
・乳糖*7 |
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*1 キク科の植物「ステビア」の葉から作られた天然の甘味料。近年、血糖値を下げるなど様々な機能があるといわれ、注目されている。
*2 食品添加物
豆科の植物「カンゾウ」の根や茎を乾燥し粉にして作った天然の甘味料。
*3 小麦粉や肉・魚等のタンパク質を分解して、旨味のあるエキスを取り粉末にしたもの。
*4 食品添加物
野菜の変色を防止する役割がある。
*5 食品添加物
植物由来のブドウ糖から作られる天然多糖類。
*6 トウモロコシのでんぷん（コーンスターチ）を分解して作られた糖の仲間で、片栗粉や甘味の無い砂糖のようなもの。粉末の調味料を使いやすくするために入れる。
*7 牛乳に含まれている糖分で、甘味が少ない糖。 |
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