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今期のご注文は終了しました。
たくさんのご注文有難うございました。
また来年も宜しくお願いします。
塩切り米麹にゆでた大豆を混ぜるだけ！後は適当につぶして仕込んで1年まったら自家製味噌の出来上がり〜♪
今期のご注文は終了しました。
たくさんのご注文有難うございました。
また来年も宜しくお願いします。
｢塩切り米麹」は米麹に厚生塩を加えたものです。
塩切り米麹1.4kgは乾燥大豆1kg用の味噌作りの素です。出来上がり味噌の量は約3.75kgになります。
塩切り米麹の特長
1.塩切り米麹とは、米麹と厚生塩を混合したものです。
塩切り米麹1.4kgは米麹1kgに厚生塩400gを混合したものです。
2.米麹は味噌の風味・旨味に大きな影響があります。
塩切り米麹は米麹を作る「麹菌」にこだわり、大豆のたんぱく質を分解する力が非常に強い、味噌作りに適した米麹を使用しております。
3.塩は厚生塩を使用しています。
厚生塩とは食塩にニガリ成分であるカリウムを加えた、減塩タイプのお塩です。健康を気にされている方に最適です。
4.できあがり味噌の塩分は12%に計算してあります。
ただし、厚生塩を使用していますので、実質の塩化ナトリウムの量(塩分)は約10.8％と減塩そのもので、まろやかな味に仕上がります。
◆◆◆ご注意！！◆◆◆
その1
塩切り米麹は期間限定商品です。お取扱い期間は1月〜3月です。
1月前にご注文いただいた場合、塩切り米麹のみ別口で1月に入ってから送らせて頂きます。この場合の別口の送料は弊社負担とさせて頂きます。
つまり、
この商品を含んで￥3,000以上のご注文を頂いたお客様は2回分の送料は弊社負担となります。
この商品を含んで￥3,000未満のお客様は1回分の送料￥450を別途請求させて頂きます。
その2
「塩切り米麹」は米麹に厚生塩を加えて、発酵が進み過ぎないようにしてありますが、生麹タイプなので米麹が活発に生きています。なるべく早めにご使用下さい。
（乾燥米麹の場合は活動が休止中なので、長期保存が可能です)
お徳サイズもあります
 塩切り米麹2.8kg ￥2,250
塩切り米麹5.6kg（2.8kg×2) ￥4,000
国産大豆と厚生塩がセットになったお徳な手前味噌セットもあります！
 手前味噌セットA 出来上がり味噌3.75kg ￥1,800
 手前味噌セットB 出来上がり味噌7.5kg ￥2,980
 手前味噌セットC 出来上がり味噌15kg ￥4,980
米麹だけが必要な方はこちら
 ベジレンド 米こうじ 300g ￥360
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・米麹
・並塩
・塩化カリウム ※1
・硫酸マグネシウム ※2
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| ※1.2 海水に含まれるにがり成分です。豆腐を固めるのにも利用されます。 |
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