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ベジレンド 朝鮮漬けの素
本品80g(本体70g・別添昆布10g)

下漬けした野菜に加える漬物の素です。
大変辛いので、刺激に弱い方は使用量を少なめにして下さい。
別添の昆布はお好みでご使用ください。

本品1袋で、下漬けした白菜14kg漬かります。


白菜やなす、きゅうりなどいろんな野菜で朝鮮漬ができます。
ニンニクとトウガラシの風味が食欲を誘い、唐辛子の辛味が良く効いた朝鮮漬の素です。

●白菜の朝鮮漬

’鮑10kgを2つ割にして400gの塩で3〜5日下漬けします。(重石は15kg以上)
下漬けした白菜をザルに上げて水切りし、白菜の葉の間に朝鮮漬の素50gを平均にすり込む様にして、再び容器の中に漬け込み5〜6kg程度の重石をします。
3〜5日で食べ始められます。


●なすの朝鮮漬

,覆5ヶ(約500g)を食べ頃の大きさに乱切りにして6%の塩(約30g)と水500ccで1日下漬けをします。(焼ミョウバンを少々(約1.5g)使用するとなすの色が良くなります。)
下漬けしたなすを手で軽くしぼります。
ご注文
ベジレンド 朝鮮漬けの素
販売価格 \368(税込)
数量:
原材料
食品添加物・調味料製剤

本品/L-グルタミン酸ナトリウム 41.3% ※1
   炭酸カルシウム  9.4% ※2
   食品素材(ゴマ、ニンニク、トウガラシ・ショウガ・エビ) 49.3%

別添/昆布
※食品添加物

※1 昆布に含まれる旨味成分。味の素と同じ成分
※2 卵の殻や貝殻に含まれる成分。酸っぱくなるのを防ぐ効果がある
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