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本品80g（本体70g・別添昆布10ｇ）
下漬けした野菜に加える漬物の素です。
大変辛いので、刺激に弱い方は使用量を少なめにして下さい。
別添の昆布はお好みでご使用ください。
本品1袋で、下漬けした白菜14kg漬かります。
白菜やなす、きゅうりなどいろんな野菜で朝鮮漬ができます。
ニンニクとトウガラシの風味が食欲を誘い、唐辛子の辛味が良く効いた朝鮮漬の素です。
●白菜の朝鮮漬
�’鮑�10kgを2つ割にして400gの塩で3〜5日下漬けします。（重石は15kg以上）
��下漬けした白菜をザルに上げて水切りし、白菜の葉の間に朝鮮漬の素50gを平均にすり込む様にして、再び容器の中に漬け込み5〜6kg程度の重石をします。
��3〜5日で食べ始められます。
●なすの朝鮮漬
�，覆�5ヶ（約500g）を食べ頃の大きさに乱切りにして6％の塩（約30g）と水500ccで1日下漬けをします。（焼ミョウバンを少々（約1.5g）使用するとなすの色が良くなります。）
��下漬けしたなすを手で軽くしぼります。 |
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ベジレンド 朝鮮漬けの素
販売価格 \368(税込) |
数量： |
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食品添加物・調味料製剤
本品／L-グルタミン酸ナトリウム 41.3％ ※1
炭酸カルシウム 9.4％ ※2
食品素材(ゴマ、ニンニク、トウガラシ・ショウガ・エビ） 49.3％
別添／昆布
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※食品添加物
※1 昆布に含まれる旨味成分。味の素と同じ成分
※2 卵の殻や貝殻に含まれる成分。酸っぱくなるのを防ぐ効果がある |
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