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本品 120g
野沢菜の風味を引き出した美味しい野沢菜漬がご家庭で漬けていただけます。
本品1袋で野沢菜40kgが漬けられます。
使い方
�〔鄲�菜（40kg）を半日〜1日干した後、根かぶと葉先を切りおとし、水（お湯）洗い後、水切りします。
�¬鄲�菜漬の素と塩1.2〜1.6kgをよく混合します。
注：この時の塩は温度、保存期間、好みなどにより加減します。しょうゆ、味噌を入れる方は、その分塩を少なくしないと辛くなります。
��混合した素をおけの底にふります。
�ぬ鄲�菜をすき間なく並べ、一段ごとに混合した素をふります。
�グ貳崗紊忘�合した素を多めにふり、押しぶた、重石（60kg以上）をのせます。水が上がってきたら40kg程にします。 |
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ベジレンド 野沢菜漬の素
販売価格 \525(税込) |
数量： |
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食品添加物調味料・調味料製剤
L-グルタミン酸ナトリウム 47.7％ ※1
甘草末 9.3％
コハク酸二ナトリウム 2.7％ ※2
クエン酸三ナトリウム 1.4％、※3
ステビア抽出物 0.9％ ※4
甘草エキス 50.8％ ※5
食品素材（デキストリン、乳糖、酵母エキス、唐辛子、にんにく末）37.2％ |
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※食品添加物
※1 昆布に含まれる旨味成分
※2 貝に含まれている旨味成分
※3 鶏肉などに含まれている旨味成分の一種
※4 植物（ステビア)の葉から作られた天然の甘味料です。
※5 植物(甘草）の根から作られた天然の甘味料です。
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