 |
本品(40g×2袋)
保存漬だけでなく、近江漬も作ることができる青菜漬の素です。
本品1箱80gで40kgの青菜が漬けられますが、中身が40gずつ2袋に分かれていますので、ご利用しやすく、またご家庭でお好みの味に漬けて頂けます。
20kgの青菜は漬けられる素が2袋入り
使い方
＜保存漬＞
�＼頂�40kgを水洗いし、4％の塩（1.6kg）と重石60kgで7日間下漬けします。
※べっこう色の漬け上がりが好みでしたら、5日間位天日干しします。
�△茲�水切りし、保存期間に合わせた塩の分量と、青菜漬の素2袋（80g）を混ぜ合せ、1段1段に振りかけながら漬け込みます。
食べる時期12月〜1月末：塩の量100〜200g 食べる時期2月〜3月末：塩の量400〜500g
��重石を40kgのせます。漬け液が上がってきたら重石を30kgにします。本漬後10日くらいで食べ始めることができます。
＜近江漬＞
�＼頂據�大根、人参など2kgを刻み、3％の塩（60g）で一晩下漬けします。
��下漬けした野菜の水を切り、調味液で漬け込みます。
調味液：青菜漬の素小さじ1杯（3〜4g）、みりん･醤油各大さじ2杯
※好みで、生姜または唐辛子、味噌大さじ2杯を使うと馴染んだ味になります。
※浅漬けで3日、良く馴染むには7日が目安です。
|
|
 |
 |
 |
 |
ベジレンド 青菜漬の素
販売価格 \525(税込) |
数量： |
|
| セット内容 |
20kgの青菜が漬かる素2袋入り |
|
 |
 |
 |
 |
L-グルタミン酸ナトリウム 63.7％ ※1
ステビア抽出物 1.8％ ※2
甘草抽出物 0.9％ ※3
コハク酸二ナトリウム 0.6％ ※4
5'-リボヌクレオチド二ナトリウム 0.4％ ※5
クエン酸三ナトリウム 0.2％ ※6
食品素材（魚粉、昆布、唐辛子、乳糖、デキストリン）32.4％（原材料の一部にさば成分を含む） |
|
※食品添加物・漬物用複合製剤
※1 昆布に含まれる旨味成分
※2 植物(ステビア)の葉から抽出した天然の甘味料
※3 植物(甘草）の根から抽出した天然の甘味料
※4 貝に含まれる旨味成分
※5 椎茸や鰹節に含まれる旨味成分
※6 旨味成分の一種 |
|
|
 |
|
