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いりぬかをセットにしておりますので、塩を加えるだけで、風味の良い美味しいたくあん漬がご家庭で簡単に漬けていただけます。
◆◇◆ご注意◆◇◆
たくあんは冬に漬ける漬物です。ですので､気温が高くなってくると漬け込んでいる間にカビたり､すっぱくなったりして失敗することが予想されます。
気温が高くなり始めましたら、漬け込みに注意して下さい。樽が入るような業務用の冷蔵庫をお持ちのかたは問題ありませんが､一般のご家庭ですと、高温での漬物の管理は大変難しいです。ご判断はお客様にお任せいたしますが、最高気温が15℃を超えるようになりましたら、漬け込むのを控えられた方が良いかと思われます。 |
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ぬか入り たくあん漬の素
販売価格 \780(税込) |
数量： |
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本体
・いりぬか
別添調味料
・うこん ※1 食品添加物
・炭酸カルシウム ※2 食品添加物
・グルタミン酸ナトリウム ※3 食品添加物
・甘草 ※4 食品添加物
・コハク酸ナトリウム ※5 食品添加物
別添甘味料
・サッカリンナトリウム ※6 食品添加物
別添着色料
・食用黄色4号 ※7 食品添加物
・うこん ※1 食品添加物 |
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※1 ショウガ科の植物ウコンの根や茎を粉末にしたもので、カレー粉に利用されており、昔からたくあんの着色に使われています。
※2 貝殻や卵殻のカルシウム成分として知られているもので、たくあんがすっぱくなるのを抑える役割のために入れています。
※3 昆布のうま味の成分であるうま味調味料です。
※4 マメ科の植物のカンゾウの根や茎を粉末にしたもので、生薬にも使われる天然の甘味料です。
※3 貝のうま味の成分であるうま味調味料です。
※6 非常に甘味の強い甘味料。少量で甘味をつけることができるので、たくあんがしわになりにくく、きれいに漬かります。
※7 たくあんを黄色に着色するための着色料。漬けている間に大根が変色するので、着色することで見た目良く仕上げることができます。 |
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