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4.しょう油、酢、赤ざらめ、ごま油を合わせ、ニンニク、しょうが、赤唐辛子の香辛料を加えて漬け汁を作ります。 漬け込みます 1の大根にかけて2日くらい軽い重石をして漬け込みます。 3.完成 ◆◆◆♪試食が待ち遠しいです♪◆◆◆ 味のほうはごま油の香りとざらめのコクのある甘味と唐辛子のぴりりとした辛味がバランスよくとても食べやすいです。ザーサイに似た中華風のお漬物って感じです。もう少し唐辛子辛くてもこれからの季節にはいいんじゃないかなぁと思いました。 漬かり具合は大根を少し干したせいか味のほうがしみていて、水っぽくなくよく漬かっていました。生の大根をそのまま漬けてもみずみずしく夏らしくておいしかったですが、干すことによって旨味が濃縮された大根にはまた別のおいしさがありました。 評価:★★★★ その他 ・カブの醤油漬け ・☆味噌漬けにチャレンジ☆ ・かぶの紫蘇漬け ・大根のはさみ漬 ・豆腐のコチュジャン粕漬 ・カリン漬け ・白菜のスタミナ漬 ・白菜の酢油しょう油漬け ・ちょっと手抜きのべったら漬け ・なめこの塩漬け ・カブの松前漬 ・きんかんのはちみつ漬け ・切干人参 ・白菜と若鶏の蒸し煮 ・キャベツとじゃこの梅香漬 ・だいこんのあっさりしそ漬け ・白菜の即席麹漬け ・柿と野菜のからし漬 ・レンコンとカリフラワーのからし漬け ・さやいんげんの昆布漬 ・もやしの土佐漬け ・大根の煎茶漬 ・かぶと白菜のレモン漬け ・根菜のゴマ醤油漬 ・しめじの紅葉漬け ・小松菜のしめじ漬け ・大根と身欠きにしんの麹漬け ・サトイモの桜漬け ・4色なます ・レンコンのしゃきしゃき漬け ・アボカドとレタスのユズ風味 ・なすときゅうりのしば漬け風 ・なすのからし漬け ・なすの醤油漬け ・えのきのわさび醤油漬け ・豆腐作り ・そらまめのからし漬 ・楽漬からし漬けで本格からし漬 ・楽漬塩味でなすの香り漬 ・きゅうりのきゅうちゃんつけ　♪ ・きゅうりと青しその香り漬 ・「あっさりなす漬」の作り方 ・梅び塩作り ・もやしのからし酢味噌漬 ・とうがんの甘酢漬け ・しば漬け ・「なすのからし漬の作り方」 ・干しトマトのマリネ ・長いもとわかめの酢漬け ・そらまめのゴマしょうゆ漬け ・ナスのアンチョビ漬 ・キュウリの醤油漬（ラー油入り） ・楽漬「しば漬け風味」できゅうりを漬ける ・焼きナスのライタ 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