再びたまご０００ ＝＝＝今日の様子＝＝＝ この頃は何を漬けても酸っぱくて、色も変色してしまうので、 また卵の殻を入れて酸味を防止しようと思います。 卵の殻の薄皮をはがし煮沸消毒した後に細かく砕いて加えて、床をよく混ぜました。 最近の床の状態は、酸っぱいためか、熟成してきているためか、時々かき混ぜるのを忘れても変な臭いがしたりしないので、楽チンです♪ -10

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