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>> 美味しい粕漬を漬けたい
新酒の仕込みが終わる頃になると、酒粕が店頭に出てきます。香るにおいにつられて美味しい粕漬けを始めてみませんか!
お店によっては板粕や、生粕=きかす(しぼらないままの酒粕)がならんでいます。板粕は溶かして使う手間がかかるので、生粕のほうが簡単で扱いやすいと思います。
さらにお漬物用に熟成させたコミローナの酒粕はいかがですか?初めての方でも簡単に漬けていただけます。
スローフードを代表する漬物のなかでも手間がかかるお漬物で有名な粕漬け作りに私たちが挑戦しています!
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