ぬか床の臭い ひね生姜を漬け込んで、しばらく経ちますが、いっこうにぬか床ちゃんの臭いは改善されてきません。 しかもまだ生姜は漬かっていない様子。 けっこう大き目のブロックのまま漬け込んだので、漬かりが遅いのかな。 そこで！ 緑茶の最後に残ったこなこな茶といりこをすり鉢ですりつぶして粉にして、ぬか床ちゃんに加えました。 さらに、和風だしの素を少し加えました。 緑茶の消臭成分がぬか床の臭いを消してくれるといいなぁ。 -26

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