むかごを漬ける 「むかご」というものがスーパーに売ってました。 前から気になってはいたんですが、ついに買ってしまいました。 「むかご」とは、自然薯の子供のようなものです。 だからネバネバしています。 炊き込み御飯みたいにして食べたりすることが多いようです。 生でも食べられるということだったので、一つかじってみると、皮はちょっと青っぽくて青臭いけど、真ん中は白くてネバッとして、ちょっとコクのある感じです。 むかごをサッとゆでて、（そのままつけるとぬか床ちゃんの中でバラバラになるので）お茶パックに入れて漬け込みました。 ぬか漬に使ったのは、買ってきたむかごの半分です。 もう半分は醤油漬にしようかと思います。 　むかごの醤油漬はこちら　 -15

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