| GABA（ギャバ）※・・・ |
血圧上昇抑制やリラックス効果などの有効な作用が見出されたことで、生活習慣病改善のための健康食品の有効成分として注目されている、アミノ酸の一種です。 |
| 食物繊維･･･ |
現代日本人は食生活の欧米化により、食物繊維の摂取量の不足が指摘されています。ラッキョウやゴボウに多く含まれています。 |
| マグネシウム･･･ |
穀類の外の皮の部分に多く含まれますが、精白の工程で取り除かれてしまいます。現代人の食生活では、不足が指摘されています。 |
| 亜鉛･･･ |
畑の土の中の亜鉛は農作物に取り込まれ、比較的穀類に多く含まれます。近年は畑の土も劣化し、農作物中の亜鉛も減少しています。 |
| γ-オリザノール･･･ |
米胚芽油中に含有する成分で精白米には、含まれていません。他の食品からは摂取は不可能な成分です。 |
| イノシトール･･･ |
米糠中のフィチンを抽出して製造されます。成長促進作用が認められていて、乳幼児の粉ミルクには欠かせない成分です。 |
| ビタミンＥ･･･ |
老化を防止する成分として最近注目されている脂溶性ビタミンのひとつです。ウナギ・サンマ・イワシに多く含まれています。 |
| フェルラ酸･･･ |
米糠に含まれる物質で、食品分野において抗酸化剤や変色防止剤に使用されています。紫外線吸収・酸化防止作用により光加齢現象を防ぎ、シミ、シワを防ぐなどの効果があります。 |
| フィチン酸･･･ |
米糠や豆・ゴマ類に多く含まれる成分で、古くから天然で安全な抗酸化剤として様々な食品に利用されており、抗ガン作用や免疫力を高める効果重要な役割も果たすこととしても知られています。 |
| PEP阻害物質・・・ |
最近の研究により、アルツハイマー型認知症の予防と改善に有効であることが発見されています。ワインにも含まれています（PEP＝プロリル エンド ペプチダーゼ） |
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