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今日は大根の味噌漬け試食をします。
いきなり試食?と思われた方ごめんなさい。
写真を撮るのを忘れました。
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大根を漬けて10日位過ぎたら味噌床を練り直します。
大根を練り直してからは15日くらいで漬かるそうですが、
私は味噌床に大根が入っていたのを忘れていたため、
1ヶ月近く経過してしまいました。
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今日はその大根の試食です。
お味は・・・・
ん・・・・塩辛い。
でも歯ごたえがシャリシャリしていて、いい歯ごたえです。
料理の得意なトモミさんに食べていただいたところ、「これだけだと辛いけど、美味しいよ〜」というお言葉をいただけました。
こういう言葉を聞きたくて今後も頑張るマーサであります。
評価:★★ |
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