HOME >> おすすめレシピ >> 一覧 >>ぬか床の作り方

美味しいぬか漬けを漬けたい！ ぬか床の作り方 これでバッチリ!ぬか床管理 私たちのぬか床日記 ぬか漬けの作り方 ぬか漬け基礎講座 ぬか漬けはカラダにも美味しい みんなのぬか漬試食会！ ノウハウ大公開：準備編 ノウハウ大公開：管理編 ノウハウ大公開：漬け方編 ノウハウ大公開：隠し技 ぬか漬けを使ったレシピ ぬか漬けの豆知識 おいしい三五八漬けを食べよう 三五八漬けって何？ 三五八床の作り方 三五八漬けの作り方（野菜別） 三五八漬けを使ったレシピ 三五八漬けの豆知識 食が進む！ 夏のキムチ！ 白菜キムチの作り方 大根キムチの作り方 きゅうりキムチの作り方 牛肉キムチどんぶり作り方 キムチと健康 キムチの歴史とひとこと キムチでダイエット キムチを使ったレシピ キムチをの豆知識 人気ＮＯ.１！ 梅干を作ろう！ 梅干の作り方 お手軽カリカリ梅を作ろう ヘルシー調味料の作り方 ヘルシードリンクの作り方 梅の成分 梅に関する知識あれこれ 焼き梅の効果 梅干知恵袋 梅干を使ったレシピ 梅干の豆知識 西洋のおつけもの 「 ピクルス」に挑戦！ きゅうりのピクルスの作り方 簡単！即席ピクルス 自家製タルタルソース バーガー風サンドウィッチ ピクルス入りミネストローネ ピクルスに使うハーブを紹介 ピクルスあれこれ ピクルスを使ったレシピ ピクルスの豆知識 ぬか床の作り方 ポイント ・容器は4〜5?で、深めのものの方が使いやすいです。 ・風味付けに実山椒や土生姜、ニンニク等を加えても良いでしょう。 ・昆布は漬かったら取り出して食べ、新しいのを入れ替えましょう。 切りこんぶ50g 唐がらし50g いりぬか：1kg 塩：125g 水：4.5カップ 昆布：25cm（6〜7cmに切る） 唐辛子：約2本（輪切りの場合は小さじ1杯） 【捨て漬け】 初めはぬか床が発酵していないので、風味も弱く塩辛く感じます。そのために、キャベツや白菜の外葉や大根葉などの屑野菜を使って捨て漬けをすると良いでしょう。 1.捨て漬け用野菜をよく洗い、水気を切ります。 2.ぬか床の底の方に1の野菜を漬け込みます。 3.ぬかは毎日2回程かきまぜ、漬けてある捨て漬け野菜は、2〜3日に1回取り替えます。 これを3〜4回繰り返します。 10日くらいで発酵し始め、２〜３週間で味噌やお酒のような熟成された香りが出はじめます。 1.手順1 ホーロー鍋に水と塩を入れて火にかけ、塩が溶けたら冷まします。 2.手順2 容器に、いりぬか、昆布、唐辛子を入れます。 １の冷ました塩水を3回くらいに分けて加え、ダマにならないように混ぜます。 3.手順3 全体に塩水が行き渡るように混ぜます。 ぬかが耳たぶくらいの柔らかさになったらOKです。 ぬかの表面をならして、容器の周りについたぬかを清潔な布巾などで拭き取って完成。 4.ちょっとPR 水を入れるだけで簡単にぬか床ができる「びっくりぬか」はこちらです。 いりぬかが手に入らない、材料を混ぜるのが面倒、という方にお勧めです。 ぬか漬け ・熟成ぬか床でなす ・熟成ぬか床できゅうり ・たくあんとたらの煮物 ・たまり醤油漬たくあん ・簡単♪たくあん ・たくあんの大名煮 ・たくあんの醤油漬け ・たくあんのゆかり和え ・「びっくりぬか」の使い方 ・干さないたくあん ・たくあん漬 ・サツマイモのぬか漬でおにまん ・きゅうりの古漬けと豚肉の炒め物 ・ぬか床の作り方 ・たくあん作り つけ方でさがす ・ぬか漬けを使ったレシピ ・三五八漬けを使ったレシピ ・キムチを使ったレシピ ・梅干を使ったレシピ ・ピクルスを使ったレシピ ・醤油漬け ・からし漬 ・シロップ漬け ・アルコール漬け ・甘酢漬け ・しば漬け・桜漬け ・味噌を使ったレシピ ・粕を使ったレシピ 野菜でさがす ・なす ・きゅうり ・大根 ・ラッキョウ ・白菜 ・うめ ・その他 ・キャベツ ・玉ねぎ ・にんじん ・生姜 ・米麹 ・かぼちゃ ・きのこ ・くだもの ・山菜 ・ブロッコリー･カリフラワー ・イモ類 ・豆類・大豆製品 ・もやし ・かぶ ・にんにく ・たまご ・魚介類 ・肉 ・海草 メンバーでさがす ・アオキさんのレシピ ・ヒトミちゃんのレシピ ・マーサのレシピ ・サッチーのレシピ ・シツチョーのレシピ ショッピングコーナー ・漬物用ポリ袋２斗用２枚入 ・漬物用ポリ袋１斗用３枚入 ・信楽焼ぬか漬け鉢5.6L ・無臭つけもの器9L ・初めての即席漬お得セット ・漬物用簡易容器（小） ・漬物用簡易容器（大） ・なすのからし漬の素 60g終売 ・切りこんぶ50g ・あっさり漬の素 1kg(100gx10) ・唐がらし50g ・酒粕 1.5kg ・本格キムチ終売 ・白菜漬の素 80g ・即席白菜漬の素 ・あっさりしそ漬の素 60g ・三五八 600g ・あっさりゆず漬の素 60g ・漬物用ポリ袋即席漬用６枚入 ・麹漬けセット ・たくあん漬の素 80g ・たくげん麹漬の素ゴールド700g ・おいしいおにぎりセット ・漬物用ポリ袋４斗用１枚入 ・かんたん漬け床 300g ・厚生塩1kg ・たくげん麹漬の素 700g ・びっくりぬか500g ・パパッと簡単キムチの素 30g ・カリカリ梅の素 ・漬物読本 ・からし漬の素　（150g) ・焼きミョウバン（10ｇ×5袋） ・あっさりなす漬けの素　徳用 ・あっさりなす漬 30g ・あっさり漬の素　しお味　40g ・あっさり漬の素 150g(30gx5) ・即席べったら漬の素 ・Ｃ朝鮮漬けの素 ・楽漬　浅漬けの素　塩味 ・楽漬　浅漬けの素　しば漬け風味 ・楽漬　浅漬の素　からし漬け ・楽漬　浅漬けの素　キムチ ・熟成ぬか床 ・液体にがり ・納豆菌 ・米麹もやし ・ベジレンド　あっさり漬の素540g ・塩切り米麹1.4kg ・塩切り米麹2.8kg ・塩切り米麹5.6kg(2.8kg×2） ・ベジレンド　朝鮮漬けの素 ・ベジレンド　野沢菜漬の素 ・ベジレンド　たかな漬の素 ・ベジレンド　青菜漬の素 ・味付酒粕　2.0ｋｇ ・手前みそセットＡ ・手前みそセットB ・手前みそセットC ・即席漬セット ・ぬか漬セット ・たくあん漬セット ・ベジレンド　桜しば漬けの素 ・キムチ漬の素　キムチ醤 1kg ・おにぎりわかめ　野沢菜風味 ・たくあん漬の素　2斗樽用 ・ぬか入り　たくあん漬の素 ・おにぎりわかめ　しそ風味 ・おにぎりわかめ　さけ風味 ・おにぎりわかめ　赤かぶ風味 ・赤しそ　500g ・こんぶ唐がらし入35g ・発芽玄米麹テスト終売 ・ベジレンド　米こうじ　300ｇ ・おにぎりわかめ　磯風味 ・ショッピングコーナー TOP▲ HOME｜ショッピング｜つけものレシピ集｜マメ知識｜お問合せ｜おつけもの掲示板｜サイトマップ Copyright (C) 2003 Kohsei foods.co.ltd. All Rights Reserved.

PR：リフォーム総合情報サイト おしえてリフォーム