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アオキさん 「本格キムチの素」でキュウリとネギのキムチ
材料
キュウリ:5本
塩:適量
大根:10cm
人参:30g
白ネギ:10cm
生姜:1片
本格キムチの素
 調味料、唐辛子:各1袋
炒りゴマ:5g
?キュウリに塩をもみ込み、30分くらい置いてしんなりさせます。(両端を持って曲げられるくらいまで)
?キュウリの両端を切り落として長さを2等分し、中央に十文字の切込みを入れておきます。
?大根、人参、白ネギ、生姜は細めの千切りにし、キムチの素(調味料、唐辛子)、炒りゴマを加えてよく混ぜ合わせます。
??をキュウリの切り込みの部分に詰めます。
?ポリ袋に?を入れ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫に入れます。
?2〜3日で食べ頃です。1週間くらいで食べ切るようにします。
アオキさん 感想
辛いけどおいしい!!
魚介のエキスがしっかり出てて、こんなにお手軽なのに、本格的なキムチが出来てしまいました。ネギが良い感じにきむちの風味をアップさせてくれています。
きゅうりの緑にキムチの赤で彩りも良いです。
評価:★★★★★
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