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どうしても作ってみたかったチャンジャ（タラの内臓の味付け）を作ってみることにします。
とは言うものの、新鮮なタラの内臓なんてあるはずも無いので、くらげとイカの塩辛で代用して作ってみました。
どうしてくらげとイカの塩辛かというと、くらげは、あのコリコリ感が似てるかなぁって思ったからで、イカの塩辛は、くらげだけでは魚介類の生臭い感じが出ないかなぁと思い、加えました。
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Aごま・・・・・大2/3
B粉唐辛子・・・大1
Cだしの素・・・大1/2
Dにんにく・・・2片をすりおろすか、チューブのにんにくを小1くらい
Eごま油・・・・大2/3
Fハチミツ・・・大1
Gくらげ・・・・70〜100g（塩抜きしたもの）
Hイカの塩辛・・100gくらい
※ 本漬の左の写真参照 |
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1. くらげは塩漬けのものを買ってきました。70g入りで200円くらいでした。（左の写真）これを、水に浸して塩抜きをしました。(右の写真)
2. 30分くらいして、水を切り、食べやすいように適当な長さに切りました。 |
3. A〜Fの調味料を混ぜ、G、Hに加え、混ぜます。（真ん中の写真）
4. 器に盛って出来上がり、すぐに食べられます！ |
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超簡単！！
材料だってほとんど家にあるもので出来るし、こりゃいいや！！
味はと言いますと、かなり美味しいです。（自画自賛）
くらげはやっぱりくらげですけど、それもまた良しです。
生臭さは少ないので、塩辛が苦手な人でも大丈夫！
評価:★★★★★ |
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