1.材料
玉ねぎ:600g(2〜3個)、水:4カップ、塩:大さじ2、白ワイン:2カップ、
ベイリーフ:3枚、ワインビネガー:1/2カップ
2.玉ねぎの下ごしらえとピクルス液
玉ねぎは8mmくらいの厚さの輪切りにし、水に塩を溶かしてそこに2時間漬けておきます。
ピクルス液は、鍋に白ワイン、ベイリーフ、ワインビネガーを入れ一度沸騰させて冷まします。
3.容器に入れて完成!
2の玉ねぎの水気をふき取り保存ビンに入れ、ピクルス液を流し込みます。
蓋をして冷蔵庫で漬け込みます。3日くらいで食べられるそうです。
これは、本当にすぐ出来ちゃいました。あっという間。
生の玉ねぎは食べにくいですが、こんなピクルスにしたらたくさん食べられそうです。 |