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                          |   | 今日は、ピクルスとは少し違いますが、コールスローを作ろうと思います。 コールスローというのは、キャベツの千切りサラダのことです。
 マヨネーズとレモン汁を使うので、ピクルスということにしました!
 
                              
                                
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                                          | キャベツ:1/2個 塩:小さじ1/2
 ソース
 マヨネーズ:1/3カップ
 オリーブオイル:大さじ2
 レモン汁:大さじ2
 砂糖:大さじ1
 塩、コショウ:適量
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                          | 1.材料 キャベツ:1/2個、塩:小さじ1/2、ソース(マヨネーズ:1/3カップ、オリーブオイル:大さじ2、レモン汁:大さじ2、砂糖:大さじ1)、塩、コショウ:適量
 
 2.キャベツを塩漬けします。
 キャベツは洗って千切りにしてボウルに入れ、塩を振りかけてよく混ぜます。
 
 3.重しをします。
 2のキャベツにお皿と水を入れたコップで重しをします。このまま約1時間漬けておきます。
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                          | 4.ソースを作ります。 マヨネーズ、オリーブオイル、レモン汁、砂糖を良く混ぜます。なかなか混ざりにくかったので、小さい泡立て器を使うと混ぜやすいです。
 
 5.キャベツの塩漬け終わり
 1時間経ったキャベツは、嵩が減り水が出ていました。
 
 6.ソースを混ぜます。
 5のキャベツの水気を良く絞り、ポリ袋に入れて、4のソースを加えて混ぜます。
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                          | 7.塩コショウで味を調えます。 味見をして、塩コショウで味を調えます。
 
 8.漬け込み
 ポリ袋の空気を抜いて、冷蔵庫で半日ほど漬け込みます。
 
 9.完成
 盛り付けて完成です!
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                              | 美味しいです!なんか給食に出てきたサラダのような味で懐かしいです。 マヨネーズだけれどさっぱりしていて、キャベツがたくさん食べられそうです。
 みんなにもなかなか好評でした!!
 今日も、大成功〜!!!
 評価:★★★★★
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